トンカツかつ喜 本店
今回食べに行ったのは、大阪の富田林市喜志町にあるトンカツかつ喜本店さんです。
私が大学生の頃に何度も訪問したことのある場所です。手軽にランチでトンカツ食べる事ができます。今回もランチ時間に行きましたが、厳選された国産ブランド豚を食す事に。
ご飯・味噌汁・キャベツはお代わり自由です。
・純粋黒豚(鹿児島県産) 超厚切り 200ｇ ２１８０円
左手前のお皿には、上から岩塩、酢橘、トリュフ塩です。右のお皿はソースとからしです。
見てください、この肉の分厚さ！！この分厚さなのに噛み切れる柔らかさ！！豚の味もしっかりしており、ソースで食すには少しもったいないです。ぜひ岩塩と酢橘で肉の旨味を感じてください。 又、味変でトリュフ塩で風味をくわえて食べるのがおすすめです。
・白金豚(山形県産) 超厚切り 200ｇ ２５８０円
こちらは、白金豚。こちらも見事な厚切り！！
真ん中の断面を見てわかると思いますが、うっすらとピンク色をしています。絶妙な火の入れ加減。
こちらはさらに柔らかく、あまり歯がいらないくらいでした。身の部分が美味しいのは当然なのですが、身と脂の入り方が絶妙で、脂身の甘さを感じる一品です。
こちらも、塩と酢橘・トリュフ塩で食べるのをお勧めします。この豚肉でソースは少しもったいない気がしますが、ソース好きの方は是非ソースで召し上がって下さい。
ランチメニューも美味しくてお勧めですが、豚肉の旨味を感じたい方は是非ブランド豚を食べてみてください。
