比較的新しいお店のTORRYさん。家からは少し遠いので、なかなか行く機会が少ないですが久しぶりに行ってきました。
ご兄弟でラーメン屋さんをしております。店主さんは今は閉店しましたが、梅田の第2ビルの楼蘭さんで１０年以上修行していたそうです。私も以前美味しかったので、楼蘭さんには何回も行った事があります。
↑↓レギュラーメニューです。
↑汁なし担々麵 ↑期間限定で冷やしラーメン
↑和歌山の釜揚げしらすご飯美味しそうです。
↑美味しそうな、イベリコ豚ご飯３人衆。味や形がそれぞれ違います。どれを選ぶかは本人次第です。
華やかにゆず香る塩ラーメン ８００円税込み
注文してから、混み具合によりますが私が１番乗りでしたので約５分程度で塩ラーメンが着丼。すぐにゆずの香りが鼻の中いっぱいに広がります。暑い日でしたので食欲をそそられます。
具材は大きめの三つ葉、白ネギ、刻みゆず、レアチャーシューとバラチャーシューがのっていました。バラチャーシューは臭みがなく、脂の旨味をしっかりと感じます。レアチャーシューは薄く切られており、しっとりと柔らかく美味しいです。２つのチャーシューを頂けたのはうれしいです。
スープを頂きます。澄んだスープに程よく脂が浮いています。魚介と鶏豚骨のスープで旨味とコクがあり、それでいてあっさりとしています。さらにゆずの香りがいっそう清々しくあっさりとさせてくれています。
麺は中太ストレート麵。「摂津大黒屋」さんのを使用されています。ツルっとしておりのどごしがよく、コシもあります。
全体的に味のバランスが良く大変満足させていただけるラーメンです。最後まで、ゆずの清々しい香りの印象が強いラーメンでした。他店では、ゆずが入っていてもあまり感じる事がないのですが。女性の方は好きなラーメンかもしれません。美味しかったです。ご馳走様でした。
住所 大阪府吹田市吹東町35-29
営業時間 11:00～21:00
定休日 日祝
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