鶏そば座銀プロデュース 星知らず
今回私は初めて間借りラーメンに行ってきました。もともとはタコイチというたこ焼き居酒屋さんです。コロナの影響で、休業されていましたが、お昼に間借りラーメンをやっておりました。場所は東岸和田駅の改札を出て目の前にあります。
ラーメンのメニューは醤油と塩のみです。
鶏醤油soba 759円(税込み)
注文して５分ぐらいで着丼しました。スープは鶏ガラとかつお出汁のダブルスープです。さてスープからいただきます。
醤油のガッっとした味わいが口の中に広がります。その後鶏ガラの味とかつおの風味を感じます。中華そばに近い味わいですね。
麺をいただきます。ストレート麵でつるっとしており程よく麺と絡みます。するすると麺が口の中に入っていきます。
具材はチャーシュー４枚、メンマ、白ネギ、フライドオニオンです。チャーシューは油が少し多めで、柔らかくかつしっかりとした食感です。
鶏塩soba 759円(税込み)
具材、麺はほとんど同じで、フライドオニオンの代わりに、ゆずが入っています。
着丼しました。スープは醤油とは違い、鶏ガラとかつお出汁の味わいをしっかりと感じ比較的あっさりとした味わいです。ゆずがのっていますが、あまり感じなかったです。
間借りラーメンとは言え、高評価の座銀さんがプロデュースしているだけあって、完成度の高いラーメンでした。
地図がなかったので、ニュータコイチさんの場所にしております。(同じ場所です。)
